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可以，但成活率纸
其实愈伤组织的形成与温度关系密切。在0℃度时，愈伤组织形成的能力十分微弱。4℃左右时，愈伤组织形成很慢。在5℃~10℃度时，愈伤组织生长加快，在10℃~32℃度条件下，愈伤组织增生迅速，且随温度的升高而加快。32℃~39℃度生长速度变慢，会引起细胞的损伤。超过40℃度，愈伤组织死亡。
嫁接不同的果树需要的温度不同。春季白天气温15-20度左右时嫁接成活率较高,而柿子、大枣、板栗、核桃等果树白天气温在20度以上时嫁接成活率才比较高。所以果树嫁接温度在20度为好。
嫁接板栗的最佳时间通常在春季，即早春至晚春的这段时间。具体来说，最适宜的嫁接时间通常在4月至5月。
在这个时期，树液开始流动，砧木和接穗的生长速度逐渐加快。此外，春季温度适宜，阳光充足，有利于嫁接后的愈伤组织生长和愈合。因此，选取春季进行嫁接是确保嫁接成活率和促进板栗生长的重要条件。
然而，需要注意的是，具体的嫁接时间可能因地理位置、气候条件和树种而有所差异。在实际操作中，应根据当地的气候和环境条件来选取最佳的嫁接时间。如果可能，可以询问当地的园艺专家或果树种植者以获取更详细的建议。
15-20度
春季嫁接不同的果树,需要的温度不同。像杏树、梨树、桃树这些树木,在气温达到15-20度时就能嫁接,这个温度下成活率较高。像板栗、核桃、柿子、大枣这几种,需要的温度就较高,需要保证在20度以上。
夏季可以嫁接。
想要提高嫁接板栗的成活率，首先要选好嫁接时间，一般在夏季5-6月份的晴天进行。其次要对接穗适当处理，剪取25-30厘米的营养枝，底部剪成马耳形。之后要选取砧木，砧木的粗细要在1-1.5厘米之间，将其平滑的一侧削掉表皮，并将砧木嫁接绑牢。
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