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可以给核桃树嫁接的果树有很多，黑胡桃，野核桃，泡核桃、胡桃，桃楸从生产和实用出发，核桃树只能嫁接核桃的优良品种。至于理论上核桃属植物之间可以相互嫁接成活，那么核桃属植物中的主要果树就是核桃了，其他如胡桃楸、野核桃等都不是主要果树。
一根接穗上部和基部一般多为秕芽，中间芽较为饱满，嫁接时尽量选中间芽。早实品种一个叶片多着生上下双芽，操作时尽量选取较大而饱满的上芽。下刀时不要选用雄花芽，否则会劳而无功。
取芽时其接芽比较好位于方块芽接刀的中间部位，左右滚动，截至木质部，然后用指甲竖画左则分离线，取芽时从左向右酌情用力摧抹，这样做可带上芽内部的护芽肉，成活后才能出芽，没带上护芽肉的应另选。
狮子头，四座楼，官帽，等很多品种都不错，关健是配对
核桃苗嫁接的砧木：用本砧或铁核桃1～2年生实生苗。育苗以嫁接繁殖为主。砧木用本砧或铁核桃1～2年生实生苗。先将种子砂藏层积60d以上，开春时取出播种。条播行距30～40厘米、株距12～15厘米，覆土5厘米左右。播时将种子的缝合线与地面垂直，利于胚根和芽顺利生长。
枝接适期在立春至雨水之间，以树液开始流动、砧木顶芽已萌动时为比较好。
芽接适期在春分前后，砧木开始抽梢而顶芽展叶之前，树皮容易剥离时较为适宜。接后接口和接穗均套塑料袋并装潮湿木屑包扎保温，嫁接成活率达95%以上。
采用核桃子叶苗嫁接，当种子幼芽将展出真叶时，在子叶柄上1厘米处剪去砧芽劈接，接后放在愈合池或简易温棚内，成活后移植田间，成活率80%以上，可缩短育苗时间。
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