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核桃的嫁接适合选取在春季或秋季进行。具体来说，以下是核桃嫁接的最佳时间：
1.春季：在春季，一般选取3月至4月之间进行嫁接。这个时候，气温逐渐回暖，树木开始进入生长期，嫁接后的伤口愈合速度较快，新芽和根部的生长也相对较好。
2.秋季：在秋季，一般选取9月至10月之间进行嫁接。这个时候，气温逐渐降低，树木进入休眠期，嫁接后的伤口容易愈合，新芽和根部的生长相对较弱，但春季来临时可以迅速恢复生长。
需要注意的是，具体的嫁接时间还会受到当地气候和树木生长状况的影响，因此比较好根据当地的实际情况和农业专家的建议来确定最佳的嫁接时间。此外，嫁接前需要做好准备工作，如选取健康的砧木和接穗、消毒工具等，以确保嫁接的成功。
核桃树的嫁接一般选取夏季嫁接，主要分为芽接和枝接，其中芽接的方式比较普遍，成活率相对较高，枝接的技术要求较高，成活率相对较低。芽接一般选取在5月中下旬到6月中下旬，具体的时间还要根据地区差异适当调整。比如河北地区核桃芽接，一般在6月初至6月20日之间，这个时期砧木和接穗的生长都比较旺盛，树液流动也比较旺盛，嫁接后愈伤组织形成时间会相对缩短，愈合比较快。枝接最佳嫁接时间在4月下旬至5月上旬。
核桃的嫁接方法有：
『1』芽接①时间。芽接应在砧木和接穗都能离皮，接穗充实，接芽饱满时进行，一般春、夏、秋三季均可，而以树液流动旺盛的夏季芽接最易操作。为防止雨水侵蚀造成成活率下降，夏季芽接要避开雨季，这一点对北方地区尤其重要。②嫁接方法。李树芽接也有T字形芽接和带木质部芽接两种方法。具体操作请参见杏。李树带木质部芽接同样可在砧木、接穗不离皮时进行，成活率也较高；但若嫁接时间过迟，冬前接芽不能充分成熟，则不利于安全越冬。
『2』枝接①时间。枝接在春季萌芽前后至展叶期进行，只要接穗不萌发；嫁接期还可稍延长。②嫁接方法。枝接的方法很多，生产中常用的有劈接、切接、腹接和插皮接等。下面只细说腹接和插皮接简单介绍如下：a)腹接：接穗削成斜楔形；长边厚，短边薄，削面比较好一刀削好，以保证其平滑，利于接口愈合；砧木不必剪断，选平滑处斜切一刀，其深度不得超过砧木髓心，大小与角度与接穗吻合，插入接穗，包好绑严即可。b)插皮接：又称皮下接，适用于较粗的砧木，在砧木离皮时进行。接穗长削面视其粗度而定，一般为3～6厘米。长削面极薄，一般要削去接穗粗度的1/2以上，且要平滑；长削面背面两侧各1/3处，分别削一刀，使接穗下端呈箭头状。剪断或锯断砧木，修平断面。选平滑一侧纵切一刀，深达木质部，长为接穗长削面的2/3左右；用刀尖拨开树皮，将接穗长削面向里，短削面向外，轻轻插入砧木切口，可稍“露白”，然后用塑料条绑好即可。
〖One〗、核桃树一般在5-6月份嫁接比较好，这个时候进行存活率比较高，可以使用芽接法嫁接，砧木要比较粗壮和呈半木质化，刻伤后将接芽嫁接到砧木中即可，注意嫁接时要避免在阴雨天气进行，嫁接好后要做好养护管理。
〖Two〗、核桃嫁接时有伤流，不易成活，嫁接前1两小时内必须在根际部刻伤至木质部“放水”，再行劈接或插皮接，接后用塑料条绑紧伤口，接穗上端用漆涂抹防止水分蒸发。成活后及时除萌松绑，松绑时间以新稍生长20cm以上时进行为宜。待嫁接苗长至40cm左右时，用小竹杆或木棍固定，以防风折。
核桃嫁接时间3月，4月都不好，到5月嫁接比较好，用方块形芽接在当年生的枝条上芽接，这时接芽也长成了，用方块芽接成活率高。
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