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不同的桑树品种可以进行嫁接。根据近来的实际情况，桑葚可以嫁接白桑、黑桑、鲁桑、广东桑、瑞穗桑、花桑和精品桑等桑葚品种或品种。一般用于嫁接各地栽培的优良桑树品种，如台湾常国桑、白玉京国桑、红玛瑙、甜桑以及桐乡青、豫71〖One〗、黄桑14等叶用桑。桑科包括桑属、千金子属和大麻属；桑亚科包括桑科、纸鹤科、水麻科和磁石科，结构属包括落叶桑科和纸鹤科。
桑葚对于嫁接的时间要求不严，通常在春天、夏天或者秋天的时候，都可以进行嫁接。不过，若是想要接穗更好的生长，那么还是推荐在春天的时候进行嫁接。这时气候更加适宜，对于接穗的成活和生长都大有好处。
芽接
一般桑树嫁接多采用芽接的方法进行，但芽接的方式有多种，可结合实际选取合适的嫁接方式。
1.锯桩芽接
『1』将桑树树干周围的土挖开到青黄交界处（根颈部位），锯去树干并保持锯面平滑不破皮。
『2』在锯口皮层周围用刀撬开皮层，将削好的芽片插入，插芽片时将接芽削面朝向袋口皮层，要插深插紧，微露芽头。
『3』等插好接芽后，便用塑料薄膜和塑料条进行绑扎，以防雨水渗入和接穗干枯。
2.简易芽接
『1』选取穗条上饱满健壮的冬芽，先从芽的下方1cm处下刀，刀与穗条角度为35度平稳削入木质部，直达穗条的1/5，然后从芽尖上方0.5cm处，刀与接穗角度为20度并且平稳削入木质部，深达穗条的1/5接至第一刀削口，取下芽片。要求削面平滑，适当带一点木质部，削面清洁，不沾泥沙。
『2』离地面10—15cm处锯掉树桩，并选取树干平滑处两刀切成与芽片形状大小相似的切口，长度相等。
『3』砧木切好后，将削好的芽片削面贴向砧木木质部，上端要与砧木切口对齐，若芽片过窄则靠齐一边。
『4』芽片插好后，用备好的塑料薄膜条从接口下方开始由下往上绑紧，捆绑时需将芽裸露在外，一直接口切面完全被包扎住为止，然后将塑料薄膜条打结。注意捆扎时嫁接口不能漏气
桑葚嫁接有多种方法，其中最常见的是接穗嫁接法和剪口嫁接法。
接穗嫁接法是将所选接穗削成长约10厘米的条状，然后在桑树上用小刀削出相应的切口，将接穗插入切口中，用胶带或细麻绳缠绕紧固即可。
剪口嫁接法则是将桑树的枝条剪成V型，再将接穗削成相应的形状插入其中，然后将割口处用塑料带或细麻绳缠绕紧固。
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