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桃树最早嫁接的时间一般在四月中上旬前后，操作10-15天之后用手拿一下，叶柄会掉下来说明接活了，如果叶柄不掉说明没有成活，要重新操作。
桃树嫁接采用枝接或者芽接都是可以的，一般采用枝接的方法比较好是选取在每年的春季进行，这样成活率更高一些。
最佳时间是秋季。因为在秋季，树木的叶子已经开始变黄并逐渐脱落，树干和树枝的轮廓更加清晰，方便我们观察和挑选。此外，秋季气候凉爽、湿度适宜，也不会影响树木的存活率。除了挑树的最佳时间，还需要注意挑选树木的品种、品质和生长状况。优质的树木应该具备生长健康、树形端正、根系完整等特点。另外，在挑选树木时也需要根据不同的环境和用途选取合适的种类和大小。
嫁接技术是战国时期发明的。
贾勰在《齐民要术·插梨第三十七》有记载。汉朝时,嫁接技术发展到不同种的植物之间的嫁接。金元时代,又有了身接、皮接、枝接、根接、靥接和搭节六种嫁接方法,并应用于桑树和果树的嫁接。到了清初,《花镜》等著作进一步肯定了嫁接在改变植物性状方面的效果。
五月份是合适的嫁接时期
最适宜的时间是春季4月中下旬至5月中旬或者秋季8~9月份嫁接的成活率相对较高。这两个季节月平均气温达到22~26℃，空气湿度在70~80%时芽接接口处愈合的速度最快。
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