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甜角和酸角是两种不同的水果，它们的味道和用途有所区别。甜角味道甜美，口感柔软，适合直接食用或用于制作甜品；而酸角则味道酸涩，果肉质地柔软，但带有稍许涩味，适合用于腌制、酿酒和制作果酱等。总的来说，二者的区别在于味道和用途不同。
甜角，又称罗望子、“木罕”（傣语），为酸豆属（TamarindusLinn.）植物，其成熟果实褐色、味甜，类似干桂圆的味道，猫哆哩的原料。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——甜角。它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。
甜角树属于大乔木，比较高可达25米。
甜角又称罗望子、“木罕”（傣语），一种外表长的像花生内心像干桂圆的特产，是云南省低热的河谷地区特产的热带果实，有两个类型：甜型和酸型。生长于元谋、宾川、元江、西双版纳等地。大乔木。比较高可达25米。耐瘠、耐旱，忌寒。叶对生，荚豆微弯，宽1.5－2.5厘米，长5－10厘米。果肉褐色。有甜角、酸角两种。含蛋白质3.1％，碳水化合物71.8％，纤维3.0％，维生素C、A、B〖One〗、B2，钙，磷，铁。
是晒干的因为甜角是一种水果，含水量较高，需要经过晒干处理来去除多余的水分，使其保持较长的保存期限。此外，晒干的甜角还可以增加其口感和营养价值，使其更加美味可口。延伸内容：晒干的甜角需注意避免阳光直射，选取通风干燥的地方，不要沾水或沾湿，以保证晒干后的甜角品质。同时，不同品种的甜角晒干时间也有所不同，需要根据实际情况进行掌握和调整。
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