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三四月份比较合适
释迦是属于一年二获的农作物，经过细心的依时节施肥、剪枝、过花，而得到硕大且甜美的果实,在释迦刚成熟的适当时机采撷，才能充分的掌握释迦的香气和甜度。
释迦果，是比较适合气候温暖的地区，当前主要在海南、广东等地有在生产。释迦果树栽种方式，当前以嫁接苗的方式最主，少数人也会用扦插的方法对其种植。
嫁接苗：以释迦果种子播种，萌芽后先培育一年再进行嫁接，嫁接成活后再培育一年，就可种植了。虽然此法苗木时间要长，但根系健全经济树龄大。当然也可以直接在第一年就对种苗嫁接，这样虽然可以缩短育苗的时间，但在田间要花费更多的管理时间。
番荔枝软枝种:嫁接完成后,生长的树势是比较弱的，却有着让番荔枝树矮化的奇效。在开花与结果上也会有所提前。成年树生长后，会容易出现砧穗接合处“大头症”砧负情形,生长势力较弱，容易老化。虽然优点不多,但优在它们产出的果实，有土番荔枝的味道,是那些追寻原来的味道人士的首选。
释迦果是一种热带水果，很多人对它都不是特别熟悉，甚至有些人根本没有听说过有这种水果，释迦果的果肉是乳白色的，味道清甜，外形有很多软疣凸起，这也是它为什么叫释迦果的原因，它不管是味道和外形和荔枝都有相似之处，所以又叫做番荔枝。释迦果也是近几年刚刚流行的水果，在市场上的也比较受欢迎。
种植释迦果的繁殖方法一般都是育苗种植或者是嫁接育苗两种方法，释迦果的嫁接方法多随季节而定，春季韧皮部不易削离，一般采用枝接法，而夏秋季一般采用芽接法。释迦果用芽接法嫁接时，一般要求20～30天后解绑，而用枝接法一般先进行挑芽后再进行解绑。对于用芽接法嫁接已成活的植株，在解绑后15天左右，就可以在芽接位上方5厘米左右剪砧，剪砧后基部将抽出大量萌蘖，应及时去除，以免与接穗争夺养分，影响接芽萌发，同时苗圃地要保持干净，无杂草，并保证肥水供应充足。当嫁接苗长到高50厘米、茎粗1.0厘米左右时即可出圃定植。
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