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回答如下：葡萄绿枝嫁接的成活一般需要观察以下几个方面：
1.绿枝是否长势良好：嫁接后的绿枝应该有比较好的生长势头，如果长势不佳，则可能出现嫁接失败的情况。
2.叶片是否正常：绿枝的叶片应该保持正常的生长状态，没有变黄、萎蔫等现象。
3.枝条是否有抽枝现象：如果绿枝成功嫁接，会有新的枝条从嫁接处长出，这些枝条应该保持健康的状态。
4.嫁接处是否愈合：绿枝嫁接后，嫁接处应该愈合得比较好，没有明显的裂缝或伤口。
综上所述，如果绿枝嫁接后长势良好、叶片正常、枝条有抽枝现象、嫁接处愈合良好，则可以判断绿枝嫁接成活。
劈接
同普通劈接法。对露出接穗上端的伤口和叶柄、卷须伤口，用薄膜封口保湿，形似戴帽。
长切接
同普通切接，充分利用葡萄节间长度，创造较大的愈合面。在接穗较宽一面的1/3处，用双面刀片自下而上平直光滑削至芽(节)部，砧木相应，穗砧紧贴包扎即可。
芽接
芽接在砧木新梢的节间，节间平直光滑，容易嫁接。在5月中旬接芽，6月上旬芽长4厘米、2片叶。也可把接芽接在砧木的芽位上，以芽换芽，然后用塑料薄膜包扎好，此法对砧木新梢生长和结果影响不大。
种植的巨峰葡萄秧扦插和嫁接的区别：
〖One〗、根部不同
扦插的苗木没有明显的主根，多生侧根，多偏向一个方向；嫁接的巨峰葡萄苗木根系比较发达，有明显的主根，同时要留取长势方向不同的五个侧根。
〖Two〗、市场现象不同
嫁接巨峰葡萄苗的费用往往高出很多，但实际和扦插苗的成本每棵差几毛钱，所以销售利润相对比较大，促使很多苗商为了卖嫁接苗而去刻意嫁接。
〖Three〗、发展不同
扦插巨峰葡萄用来克服某些品种的先天不足，如藤稔扦插苗生根慢、黑巴拉多扦插苗长势弱，强势砧嫁接苗扎根快长势好等。
〖Four〗、抗寒、抗病上区别很大
嫁接苗有很好的抗性，但是同一个品种中扦插苗的成熟时间比所有的嫁接苗成熟时间都要早，扦插的耐寒性好。尤其在寒冷地区，嫁接苗可以埋土越冬，自根苗会受冻死亡。
〖Five〗、开花结果速度不同
扦插的巨峰葡萄苗需要等扦插的的部分生出新根，成活后才能成长（开花结果），相对要慢些；嫁接的葡萄苗直接有受体的根供应营养和水分，相对开花结果要快，但可结出新的品种果实，改良受体的果实品种。
〖One〗、选取工具：消毒过的嫁接刀一把（没有的话用美工刀、刮胡刀都可以）、消毒过的剪刀一把、嫁接膜若干、湿毛巾一条、小桶（装绿枝用）。
〖Two〗、接穗采集：接穗应在所选品种中生长健壮，无病虫害的植株上采集，也可与夏季修剪工作结合进行，比较好是就近采穗，随采随接，有利成活。若从外地采穗，需将采下的绿枝及时去掉叶片，用新湿毛巾和薄膜包严，以防水分丢失。如果穗条量大，可将种穗成捆吊于井或窖的水面之上暂存。
〖Three〗、嫁接时间：葡萄花期前后为最佳嫁接期，也可在砧木和接穗均达半木质化时期嫁接，以苗木在秋季能成熟为宜。如果能与保护设施结合，嫁接时间会长一些，效果会更好一些。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
