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水茄浆果成熟期（7-12月），采集粗壮、果形圆滑和着色好的黄色果实后即时去皮净籽晒干待用。与此同时，备好适宜在本地表现好、
嫁接适期和用具：当水茄实生苗长到6片真叶时，接穗苗长至5到6片真叶时为嫁接的适宜时期。嫁接用具，主要用锋利的无锈的嫁接刀。
近来常用的茄子嫁接方法有劈接、斜切接等多种方法。
嫁接后，砧木与接穗的愈合过程分为接合、愈合、融合和成活四个时期。嫁接初期，嫁接对温度、湿度和光照都有较高要求，是嫁接成活的关键时期。
〖One〗、选取砧木：嫁接茄子要选取平茄、刺茄等抗病性强的品种。
〖Two〗、苗床准备：将土壤与腐熟的农家肥混合配制成营养土。
〖Three〗、播撒种子：将茄子种子做浸种催芽处理后，播撒在苗床上。
〖Four〗、嫁接方法：将茄子接穗插进砧木接口处，并用嫁接夹固定。
3-5年。
茄子与野生水茄嫁接，用水茄作砧木换根后所得到的嫁接苗（以下称嫁接茄），具备普通茄子不可比拟的对茄子黄萎、枯萎、青枯和根浅虫病等土传病害的抵抗能力或免疫力，对茄子的其它病虫害也显示出良好的抗性，对寒、旱、湿等不良栽培环境（含自然灾害）的忍耐抵抗力得到了提高，和普通的茄子相比品质更优、产量更高；其植株寿命可延长3至5年，经济效益非常显著。
茄子和芒果是不同的植物，它们的生长习性和生长环境也不同，因此茄子不能嫁接到芒果树上。
嫁接是一种常见的植物繁殖技术，通常是将一种植物的芽或枝条嫁接到另一种植物的茎或根上，让它们共同生长并传递养分。但是，茄子和芒果的生长习性和生长环境差异较大，它们的根系、茎干和叶片的结构和功能也不同，因此茄子的芽或枝条无法在芒果树上生长和发育。
此外，嫁接需要选取具有相似生长习性和环境适应性的植物进行，否则嫁接后容易导致植物死亡或生长不良。因此，茄子不能嫁接到芒果树上。
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