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核桃树用同科同属的嫁接最易成活结果。一般只有同科同属的植物，相互嫁接效果才好。嫁接核桃树比较好的是：
〖One〗、实生核桃(核桃种子播种出的苗）苗木嫁接。
〖Two〗、胡桃科核桃楸属可嫁接，如常见的核桃楸（山核桃），但容易出现小脚现象（砧木细，嫁接口以上粗）。
〖Three〗、胡桃科枫杨属（南方），也可嫁接核桃。总之核桃属之间的不同树种嫁接比较好，亲和力强、适应能力强、丰产效果好。柿子树用黑枣嫁接。黑枣也叫做软枣，学名君迁子，是柿子树最常用的嫁接砧木，分布非常的广泛，几乎中国所有的山区都能找到。其他的树种用来嫁接柿子也是可以的，除了君迁子以外，还有一些野生的柿子品种、柿子的实生树苗，老鸦柿等都能嫁接，但是，君迁子效果是比较好的，柿子实生苗、野生的柿子树（其实也可以算是柿子实生树）还算凑合，其他的效果都很差。
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选取在5月中下旬到6月中下旬，具体的时间还要根据地区差异适当调整。比如河北地区核桃芽接，一般在6月初至6月20日之间，这个时期砧木和接穗的生长都比较旺盛，树液流动也比较旺盛，嫁接后愈伤组织形成时间会相对缩短，愈合比较快。枝接最佳嫁接时间在4月下旬至5月上旬。
核桃树嫁接成活率较高的方法还要数芽接。芽接一般砧木要在嫁接前提前做伤流处理，即在砧木的根际刻伤深至木质部，使伤流提前流出，即成为“放水”。砧木一般选取1~2年生的直径在1.5厘米的半木质化枝条，将枝条上面修剪处理后剩3~4片叶。接穗一般选取生长健壮的饱满芽，接芽可以随用随取，避免剪取过早失水影响成活率。一般当天的接芽数量过多时可以装在湿麻袋里，保持水分。芽接时砧木的切口要与接芽的切口大小一致，将两者的形成层对齐，至少要有一侧对齐，便于接口愈合。
另外，芽接中成活率较高的还有方块芽接的方式。即将接芽剪成方块形状，芽在方块中间，砧木的接口位置也剪成大小相同的方块，嫁接时接芽与砧木长芽的位置要对准。嫁接后要用蜡封，核桃树蜡封时温度比其他果树的要高一些，然后用塑料薄膜缠绕固定即可。嫁接一般要避开阴雨天，防止雨水淋入伤口影响成活率。
一般嫁接成活后要对砧木进行抹芽，即将砧木上的萌芽全部抹掉，只保留叶片便于光合作用，提供营养。接芽长到5厘米时将接口处以上的砧木剪掉，使营养主要供应嫁接芽生长。接芽长到20厘米左右时将接口处的塑料薄膜剪掉，以免影响嫁接枝条的增粗生长。
嫁接新枝长到10厘米以上时开始进行后期追肥，如果墒情不好还要进行灌溉补水。这个时期病虫害防治也要十分注意，避免影响嫁接芽的生长。
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核桃树可以嫁接跟它同科同属的植物。比如胡桃、胡桃楸、华东野核桃、麻核桃、泡核桃、野核桃、黑胡桃、野核桃等。这样亲和力强、容易成活，且适应环境的能力也很好，还能达到丰产的效果。还有枫杨树也能与核桃树嫁接。
核桃可以嫁接同科属的果树，比如有麻核桃、野核桃、胡桃、黑胡桃、泡核桃、桃楸等，并且比较好在春季进行嫁接，此时气温比较稳定，植株嫁接后能快速成活，同时要选取长势良好、没有病虫害的接穗，有利于核桃根部更好的生长。
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