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温室冬春茬辣椒的适宜播种育苗时间为8月中下旬。
概括起来，辣椒嫁接育苗应注意以下几点：①由于嫁接苗嫁初期需要8~10天的成活时间，而此期的辣椒苗生长很慢，育苗时间也相应地加长.因此嫁接育苗的播种期应较常规育苗法适当提早8~10天；②不同嫁接方法对辣椒和砧木的播种时间有不同的要求，如果嫁接前接穗苗不移栽，而只是砧木苗移栽，还应考虑到砧木苗移栽后的缓苗时间，因而砧木的播种时间还需再加上1周左右；③为避免嫁接后，辣椒苗和砧木苗间的叶片互相挤碰，降低接口的接合质量，接穗苗和砧木苗均要在苗茎不着生叶片的一侧切口；
④嫁接苗的接口处容易折断，同时砧木与接穗切面愈合口容易劈开。所以，在嫁接苗的管理过程中，对嫁接苗要轻拿轻放，嫁接夹也不要过早取下，避免发生劈裂或折断现象；⑤接穗和砧木只有完全融合才能互相促进，互相利用。一且接穗上生出自根，且扎入地里，由于受亲缘关系的影响，接穗的营养优先供应自根，从而不利于砧木根系的正常生长。反过来讲，如果砧木上发出侧枝，由于受亲缘关系的影响砧木根系吸收的水和肥也将是优先供应给自身的侧枝，从而抑制接穗的正常生长。以上两种情况都可能导致嫁接失败。因此，一旦发现接穗上长出不定根或砧木茎上长出侧枝，均要及早抹掉。
辣椒劈接法，是用刀片将去掉心叶和生长点的砧木苗，从苗茎的顶端劈开一个切口，然后把削好的辣椒苗穗插入切口并用嫁接夹固定。
劈接法较为灵活，既可以从砧木苗的中央劈开，形成切口面较大的切口，用来嫁接跟砧木苗粗细相近的辣椒苗，又可以从砧木苗的侧面劈开，小城切口面较小的切口，用来嫁接茎秆较细的辣椒苗。
辣椒可以和野辣椒、西红柿和茄子等同科的进行嫁接。在进行辣椒的嫁接工作之前，需要先将辣椒播种，应要选取透气、松软并且排水性能好的土壤。在辣椒播种前，还需要给土地施基肥。辣椒进行嫁接的时间应该在初春期间，需要提前用酒精给嫁接用的刀具消毒，然后在光照不强或者空气湿润的时候进行嫁接，主要使用插接的方式。
〖One〗、格拉夫特：格拉夫特砧木适合嫁接甜椒、彩椒，可以增强甜椒植株的抗病、抗虫以及抗逆的能力，而且通过格拉夫特砧木嫁接的甜椒，可以有效控制甜椒死棵的现象。
〖Two〗、神威辣椒：神威辣椒柘木适合嫁接各类品种的辣椒，可以让嫁接后的辣椒品质更好、产量更高，能够提高辣椒植株的抗病能力，是近来为止相对优良的辣椒砧木。
〖Three〗、威壮贝尔：威壮贝尔砧木也适合嫁接各类品种的辣椒，嫁接成活后，可以提高辣椒的产量，同时又不会改变原有接穗的性状，嫁接成活率高达90%以上。
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