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砧木品种是杜梨，山梨也可以。
是我国北方梨的主要砧木。杜梨根系深，耐寒，耐涝，并有很强的耐盐碱能力。成活率除与砧木有关外，嫁接技术也是影响成活率的主要因素。
茶梅的嫁接多在5-9月期间进行，因为在这个时间段砧木无论在养分还是水分的吸收上都是非常充分的，而且长得非常旺盛。在这个时间段选取健壮的接穗、砧木进行嫁接，更能提高嫁接的成功率和成活率。
山梨也可以。
油茶和茶花花期接近，比山茶实生苗更适宜于嫁接，而且可以一株嫁接多个品种，花色各异，但有少数品种会在后期生长发育不良。
茶花嫁接一般在5-6月开完花以后进行，这个时候的枝条木质化程度已经达到一半，每个枝条选留3-5个新枝嫁接。
一般采用绿枝劈接法，也可以芽接，接后用2层塑料袋罩住接穗及嫁接部位，外面用牛皮纸袋套住遮阴。
1.砧木的处理：
砧木的处理有两种方法。一是在6至7月间嫁接，在油茶树上选取3至5个分布均匀、直径2至5厘米的主枝作为嫁接枝。用手锯将嫁接枝截枝后，需用锋利的嫁接刀将锯口去糙削平后再嫁接。较粗的枝可沿周边多接几个接穗。二是可以在上年冬季，在油茶树上选取3至5个分布均匀的主枝进行截枝，促发不定枝，每枝再选留3至5个不定枝精心养护，6至7月间待不定枝半木质化后再进行嫁接，这也称为绿枝嫁接法或嫩枝嫁接法。
2.接穗的选取：
在选定的观赏茶花品种的母树上，选取树冠上部外围生长健壮、无病虫害、芽眼充实的一年生枝条作为接穗。
3.嫁接工具与辅助材料：
需要准备包装绳、塑料薄膜条、白色塑料罩袋、切接刀、修枝剪、手锯等。
4.切接具体操作步骤：
将接穗剪成5至6厘米小段，每段保证有2至3个侧芽，为减少蒸发，可将叶片剪掉一半。在接穗下芽1厘米处削一长斜面，长约2至3厘米，在长面的对侧削一短面，长度在1厘米之内。将砧木的截口削平，于砧木断面的木质部边缘选一光滑处向下直切一刀，砧木切口的长、宽和接穗的长面相对应，然后将接穗长斜面向砧木插入，并使一边的形成层对齐，将砧木切口的皮层包在接穗外面。砧木粗的可沿周边多接几个接穗,接好后一起绑扎。绑扎用宽1厘米左右的塑料薄膜条（应有一定弹性）加以绑扎，绑扎时必须将膜条拉紧。
亲缘关系近的植物嫁接比较易成功，近来园艺方面嫁接主要在本种，或同科同属之间进行。不同科的植物嫁接几乎不能成活，不同属的部分植物有可能嫁接成功。茶花通常用山茶实生苗（单瓣）、油茶做砧木嫁接。嫁接时间以5-6月份为好，可以在一株砧木上嫁接多个山茶花品种。采用枝接、芽接、靠接均可。
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