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桃树在一年四季都能嫁接，春季嫁接从每年的二月中旬到四月下旬，夏季嫁接从每年的五月中旬到八月初，秋季嫁接从每年的七月底到九月底，冬季嫁接是从十一月到来年的一月下旬。其中，春季和夏季的嫁接成活率高，因为春季桃树的生命力旺盛，夏季树液流动旺盛，此时嫁接成活率很高。
第二年就可以嫁接了
一般树龄低于5年可以改接。因为桃树一般管理水平下经济寿命12-15年，树龄7-8年的时候，就不建议改接了，耽误一年的产量，即使下一年快速丰产，经济寿命也极为有限。因此，树龄大于5年的不建议改接，建议另起炉灶，另外包一块地栽新品种苗木。
春季嫁接：2月中旬至4月底，此时砧木水分已经上升，可在其距地面8-10厘米处剪断，用切接法嫁接上品种接穗即可。此法成活率可达95%以上。
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嫁接
枝接时间在三月上旬至中旬左右为最宜；芽接宜在夏季上旬至中旬间，选取粗0.6厘米左右的苗木，且在砧木高5厘米处进行芽接。
砧木选取
嫁接桃树选取的砧木大多是毛桃，全国全境都可以培育繁殖。毛桃分布广泛，生长健壮，根系发达，抗旱耐瘠，但怕水涝。毛桃与其他品种亲和力强，成活率高，生长状况好。另外，梅、李、杏、毛樱桃亦可作桃的砧木，但效益不及毛桃。
注意事项
〖One〗、选取优良品种接穗。
〖One〗、时间和方法
高接换头的世界以春季和秋季为宜。春季在萌芽到开花之间为宜，秋季一般在落叶前2个月为宜。方法上，春季通常采用枝接，秋季采用芽接，其中枝接以切接或者插皮接为主，而芽接多采用的是带木质芽接方法。
〖Two〗、嫁接部位
一般选取在主枝上合适高度和方向的侧枝进行嫁接，比较好选取主枝上1-2年小枝成活率较高。
〖Three〗、嫁接操作
将砧木切口撬开，把接穗皮层完好面放在外侧，形成层对齐，于切口两侧各插一接穗，接穗削口要露白0.5厘米，以利伤口愈合。
〖Four〗、注意事项
枝接时保湿是关键，比较好把接穗连同嫁接口套在塑料袋内，或者用塑料布严密包裹；而芽接由于是采用带木质芽接，要求长度2.5厘米左右，厚度在3毫米左右。
〖Five〗、嫁接后管理
『1』修剪：高接换头时新梢生长量大，每半个月要进行1次夏季修剪，控旺长，培养结果枝，促进花芽分化。
『2』病虫害防治：萌芽前喷施3-5波美度石硫合剂一次，萌芽后喷施多菌灵800倍液1-2次以防止病菌侵染。另外，还得注意蚜虫的为害，可用吡虫啉1000倍液或蚜虱净1000-1500倍液进行喷药防治
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