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山上的油茶嫁接茶梅，你可以采用T形芽接或是双刃芽接法进行嫁接茶梅
养殖方法:喜肥沃湿润的土壤，怕干旱和积水，必选取土质疏松，有机质丰富，排水、通气性能好，又有保水、保肥力的砂质壤土。酸碱度在pH值5.6—7.2范围均可种植，但以6.8～7.2的微酸性到微碱性的土壤较好。培养土可采用5份园土、3份垃圾土、2份砻糠灰，再加适量菜饼。或用4份马粪、4份园土、2份河砂、再加少量菜饼和骨粉。
芽苗砧嫁接法。
①起砧：将沙床中带子叶的芽苗轻轻取出，用清水洗净沙土，防止子叶脱落，放在室内操作台上备用。
②削穗：用单面刀片从叶柄下方2～3cm处截断，再在接穗饱满芽叶柄下方1.5-2cm处左右两侧，各削一个长1cm的斜面，正交会于髓心，形成楔形，成为带一叶一芽的接穗，立即嫁接，也可放在清水中保湿，但浸泡时间不宜超过1小时。每削30-50个接穗应随即接完。
③断砧：用刀片在芽苗种子上方1～1.5cm处切断苗径，如芽苗太细、弯曲或太短，可在子叶处切断，再将砧木劈开，切口长1.2～1.5cm。砧木根长保留6～8cm。
④套砧：用口径略大于砧木直径的铝薄片(牙膏皮)裁成长约3cm宽1cm，或空心莲子茎段将砧木套住。
⑤接合：把削好的接穗插入砧木切口，叶柄一侧形成层与砧木形成层对齐，再用铝皮进行包扎，并将铝片适度捏紧。
⑥保湿：嫁接后的成品放在塑料盆内用湿毛巾保湿。
嫁接茶籽树的接法:
〖One〗、接穗的选取：在选定的观赏茶花品种的母树上，选取树冠上部外围生长健壮、无病虫害、芽眼充实的一年生枝条作为接穗。
〖Two〗、接穗的处理：砧木的处理有两种方法。一是在6至7月间嫁接，在油茶树上选取3至5个分布均匀、直径2至5厘米的主枝作为嫁接枝。用手锯将嫁接枝截枝后，需用锋利的嫁接刀将锯口去糙削平后再嫁接。较粗的枝可沿周边多接几个接穗。二是可以在上年冬季，在油茶树上选取3至5个分布均匀的主枝进行截枝，促发不定枝，每枝再选留3至5个不定枝精心养护，6至7月间待不定枝半木质化后再进行嫁接，这也称为绿枝嫁接法或嫩枝嫁接法。
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