大家好，如果您还对根茎能吃的一种花叫什么不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享根茎能吃的一种花叫什么的知识，包括比红薯小，里面是白色的，也是一种植物根茎，外面是一层类似于山药的皮，有没有人知道叫什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
〖One〗、农村有些老人采挖蕨根食用，到底能不能吃，听说吃多了会致癌真的吗？
〖Two〗、蕨根顾名思义就是我们常见的蕨类植物的根茎，一般指凤尾蕨的根茎，在每年的秋冬季节可以采挖。在古代的时候，灾荒年由于食物匮乏，灾民会选取采挖蕨根充饥。蕨根含有丰富的淀粉，可以起到果脯的效果。
〖Three〗、随着生活水平的不断提高，食用蕨根这种习惯可能只存在少部分山区，在纪录片《舌尖上的中国》就有记录湘西少数民族采挖蕨根制作蕨根糍粑食用。主要是将蕨根打碎之后，收集蕨根的淀粉，可以制作蕨根糍粑、蕨根粉等美食。
〖Four〗、但是据科学研究发现蕨根中含有一种对人体致癌的化学成分，叫做原蕨苷，原蕨苷在蕨类植物的叶片含量比较高，其次是根部。我们常吃的蕨菜中也含有少量原蕨苷，所以蕨菜也不能过多食用。
〖Five〗、另外蕨根中还含有一些化学成分，人一旦食用过多副作用非常大，容易导致头痛、烦躁不安、肠胃不适等症状发生。据说经常食用蕨根可能加重风湿病，而且会弱化人的神经系统，尤其是泌尿系统，从而产生尿床和遗精的症状，甚至会使人精神不正常。所以专家建议大家一定要少食用，比较好是不要吃这种蕨根食物。因为主要是古代没有食物果腹才会吃，其实并没有多大营养价值。
〖Six〗、蕨类植物属于草本植物，虽然作为食物蕨根可能对人体有副作用，但是它可以入药，有清热解毒，利湿的功效。常用治疗湿疹、黄疸、咽喉痛等疾病。
〖Seven〗、马上又到了采摘蕨菜的时候，虽然蕨菜刚发出的嫩芽原蕨苷含量较低，但是含有很多的草酸，所以食用过量对人体都是不好的。而蕨根制作的食物如蕨根粉等，虽然口感还行，但是大家尽量少吃或者不吃，以免引起不适。
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西南尤其是云南北部这边红薯统一指那种吃起来淀粉很足同时又很甜的薯类，方言叫红苕，可以生吃，当然家乡的红苕苕肉是白的，水分不足，生吃时颗粒感非常浓，有时候有种在嚼带甜味的木渣子的感觉，但这东西能管饱，毕竟带有丰富的淀粉，以前我们这里有些人家父母有事外出一两天就会给孩子留一袋自家挖的红薯，孩子饿得时候可以当饭吃。 另一种红薯是大学期间在昆明吃到的，真的是红色，又脆又甜，淀粉感不是很足，水分充足，生吃时有种在吃水果的感觉，当然和同学出去吃火锅时我们确实是把它当水果吃的，刚一上红薯片我们就你一片我一片的吃完了。当然听说北方那边把红薯叫地瓜。 白薯在我们这里其实叫山药，山药排骨汤，拔丝山药说的就是这种东西，一般是很长的一根，像个棒子，不能生吃，不加盐时吃起来像粘腻的土豆？没法子形容，总之削皮时必须带着手套或包着塑料袋，因为这东西不管是削皮还是切开都会有粘液分泌出来，这种粘液刺激性很大，沾到皮肤上会痒，削的动作要快，而且皮必须赶紧抖掉，为啥要这么强调呢，因为削皮动作不快的话皮就会和山药棒黏在一起，黏成一团，最后整个山药棒都是黏糊糊的，吃法一般就是削皮切块后做成山药排骨汤，味道还算不错，当然，不一定所有人都能接受，之所以叫山药是因为它闻和吃起来都有点淡淡的药味，有些味觉敏感的估计不会很喜欢。 地瓜其实也是一种含淀粉的根茎类食物，当然它淀粉感吃起来几乎没感觉，整个根茎里面含水量非常多，口感近似于之前提到的汁多味甜的红薯，唯一的区别就是没有淀粉的口感。仅仅是没有那种口感，但里面还是有淀粉的，所以也可以吃饱。但这种东西在我们这种地方完全是被当成水果来吃，连刀都不用就可以徒手撕掉皮，用水略微洗下就可以抱着大啃，当然你也可以文雅点，切切片撒点白糖，就像凉拌番茄一样的家常菜或做成水果沙拉，这种菜小时候没少吃，在饭店里有时也能见到。当然听说这种我们叫地瓜的东西在两广被称为凉薯。 至于学名叫土豆的东西我们叫洋芋，有些地方也叫山药蛋。 各个地方方言对各种含淀粉的根茎类食物叫法都不同的，而且你这问题上的三个名称不算是学名，算是方言的叫法，所以题主你会发现相同的食物会有五花八门的叫法，我这里只是说了云南北部的一种。
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