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初春或夏末根据栽种杨梅的地点不同,嫁接的最佳时间也是会有所变化的,一般在较为温暖的南方地区,选取在初春的果树发芽之前的15天左右进行嫁接是最适宜的,而在北方地区的嫁接最佳时间则是夏末秋初时节,要稍微晚一些。
梅树嫁接的最佳时间是2月∽3月下旬左右，成活率在90%以上。嫁接杨梅树，不同地区嫁接时间是不一样的，南方地区较温暖，一般是初春果树发芽之前的15天左右进行嫁接，北方地区嫁接的最佳时间是在夏末秋初时节，要稍微晚一些。
2－4月
杨梅一般从2月下旬开始至4月下旬进行嫁接。从物候期来看，杨梅萌芽展叶时进行嫁接为比较好。因此，嫁接时间的安排，从纬度上说，由北向南可逐渐略为提早;从海拔高度上说，由高到低可梯次适当提早。
杨梅嫁接繁殖的方法较多，和一般的果树嫁接方法差不多，为提高成活率，都采用多芽切接。嫁接时期从2月下旬至4月上旬均可，但以适当早接为好。从正值盛果期的优良品种的母树上，取生长健壮。无病虫害，粗度在0.5厘米以上，位于中、上部2??-3年生不见饱满芽苞的潜伏芽枝条作接穗，这种老熟枝条，一出芽就可成活。长途采集接穗应保湿捆扎，二天内不能嫁接完的接穗，应用湿砂保养，以防接穗失水过多，降低成活率。砧木（实生苗）的粗度应是0.6-1厘米的小砧木或粗度为2.5厘米左右的大砧木，树液流动过旺会严重影响
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