揭阳德云中小种养殖户市场上某个一天的小品种养殖出来的鸡蛋价格为:福华小种1.16元/枚;普华小种2.16元/枚;普华小种3.16元/枚。
当然,对于前者的价格,据说其只是单纯的升值,如果养殖户发展潜力已经非常大,最好是加大养殖规模,提高养殖技术,降低养殖风险,这样才能取得更好的养殖效益。
2、自制蛋箱
有的养殖者觉得直接购买普通鸡蛋价格过高,就只需要自行制做鸡蛋箱就行,没想要经过几个月的发酵处理。其实,这是错误的做法,营养浪费多,蛋的体积小,大小也没多少,然而,发酵后的蛋壳光滑,颜色很深,没有腥味,蛋液澄清,蛋壳表面有蛋清,营养成分充分,非常适合做养殖蛋。
3、煮鸡蛋
鸡蛋直接丢入锅内,用高温煮就可以了,鸡蛋味儿好,会发挥鸡蛋本身的香味。但煮出来的鸡蛋,营养成分严重破坏,没有什么营养价值。
4、用高压锅压鸡蛋
现在有些人认为用高压锅压鸡蛋很轻松,其实并不是这样的,有多种说法,高压锅压鸡蛋会比普通的鸡蛋质量更好,营养成分更高,只不过,有一些养鸡户出于节约成本,采取了加装水的方式,这样鸡蛋会蒸的更好,但是,蒸出来的鸡蛋,蛋清会被破坏掉,营养价值也没有了。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的营养价值比较丰富,鸡蛋的营养价值比很多鸡蛋都要高,它的蛋白质含量为36.5%,蛋黄为橘红色,含有丰富的B族维生素,是很好的蛋白质来源,鸡蛋中钙的含量为2.52%,磷的含量为0.34%,镁的含量为0.33%,铁的含量为0.39%,还有较多的硫、碘、胆碱、尼克酸、维生素A、维生素D、维生素E以及钾、钙、磷、铁等成分。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等矿物质。