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海棠花有秋海棠、四季秋海棠、丽格海棠等品种;
秋海棠:秋海棠科秋海棠属多年生草本植物。根状茎近球形,茎直立,高可达60厘米,有纵棱无毛。茎生叶互生,叶片轮廓宽卵形至卵形两侧不相等,上面褐绿色,常有红晕,下面色淡,带紫红色,托叶长圆形至披针形膜质,花葶有纵棱,无毛;花较多数粉红色,苞片长圆形,先端钝,早落;花药倒卵球形,子房长圆形,蒴果下垂,轮廓长圆形,种子长圆形小,淡褐色数极多,7月开花,8月开始结果;
四季秋海棠:又名四季海棠,为秋海棠科秋海棠属植物。四季秋海棠是秋海棠植物中最常见和栽培最普遍的种类;
丽格海棠:为葫芦目、秋海棠属、秋海棠科属草本植物。丽格海棠为须根系,株形丰满,单叶互生,不对称心形,叶色多翠绿,少有红棕色。
种植的秋海棠管理到位的情况下寿命一般在两年左右,秋海棠属于常年生植物,有球,球种植时间通常选取在2月,气候非常温暖,非常适合发芽,种植前将球放在10℃浸泡约两小时即可。
冰糖葫芦的配料:白砂糖或冰糖500克、水250克、各种水果适量
冰糖葫芦的做法
1.准备好山楂、凤梨、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子、樱桃等这些喜欢的水果。清洗干净。
2.喜欢去掉籽的,可将山楂用刀对半剖开。
3.去掉籽。
4.用模具将有些水果(猕猴桃、火龙果、凤梨)刻出好看的形状。草莓可以去掉蒂(这里为了搭配效果没去)。
5.各种水果搭配串成串,放在垫有厨房纸的盘中,吸去水果表面水份,特别是水份较多的要用纸多擦拭。
6.将500克糖与250克水混合放入锅中,用中火加热,搅拌直到糖完全融化。
7.糖水沸腾后改用小火熬制糖浆。此时就不要动糖水,避免翻砂(糖出现大量结晶,不能裹糖液了)
8.观察糖水泡泡变得较细密,糖水颜色呈琥珀色,就可以用一种简易方法测试糖浆是否熬制到位:可以用刮刀沾点糖水,放入冷水中冷却。用手捏起来变硬、变脆,就表示可以裹糖液了,反之粘手就是还需熬一会儿。如果手头有测糖水的温度计,150度左右就差不多了。
9.锅子倾斜,将串好的水果轻轻的贴着糖液转一圈,薄薄裹上糖液。不要将水果塞进糖浆里,水果会烫熟出水。糖浆稍冷却却了会变稠,可用小火加热恢复流动性再继续裹糖液。
10.将裹好的糖葫芦放在抹过油的铁盘上冷却,冷却至少十分钟,使表面糖壳变硬。也可插在泡沫板上冷却,这样没有印子,更漂亮些。
主料:红果(可海棠等季节性果实)500克冰糖适量。冰糖葫芦的做法:做法:糖葫芦做法简单也不简单。糖的稀稠是关键。步骤大概是:
1。开小火放点猪油(色拉油颜色是黄的),你要漂亮就用猪油,在放点水。这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了。比例吗?就是只要放一点的猪油2和水1,冰糖放7,记得要火小。
2。最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者变汤糊呢?主要也是最简单的方法就是当汤全部花开的时候过了小泡串大泡的时候就把锅从火上拿开(因为这个时候汤的变化最快)要仔细看。用勺打起一点如果汤桨可以在下落的时候就凝结说明可以挂上了,然后把做好的山查串在里面滚一下就好3。这个是快的方法因为里面有猪油,汤会容容易融化要安全不过慢点的方法就是全用水,不能放一点油,道理是有油的话不知道山查能不能挂上糖桨,不过一般没问题的。4。住要看你的眼力和火候的控制能力
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