海淀区栽培食用菌价格咨询委员会为其汇总,分析了香菇菇种的各种市场潜力。主要是因为该地区的气候条件、区域条件适合菇类的生长,种植出的食用菌品质上乘、美味。
主要内容如下:
(一)、适宜的条件
1、温度。适宜香菇菇菌丝生长的温度,至少在5°C以上,超过20°C,菇体容易老化,不能形成原基。因此,在栽培时应控制好菇棚温度。
2、湿度。香菇菇棚相对湿度在70%~80%为宜,菌丝体生长阶段要求不低于70%,即子实体在适宜的环境中,长势健壮,产量高,品质好。
3、空气。在香菇子实体发育阶段,空气相对湿度应保持在80%~95%,湿度过低,菌丝生长缓慢,易使原基死亡。
4、光线。香菇属于好气性菌类,正常的空气条件下,香菇子实体生长阶段要求有较好的散射光,特别是子实体发育阶段的香菇,菌丝体在散射光下生长迅速,不会抑制子实体的生长。
5、酸碱度。香菇的适宜生长温度为15°C~25°C,子实体的适宜生长温度为8°C~12°C。
6、空气。香菇属于好气性菌类,适宜生长的空气相对湿度为80%~85%,其中碳、氮、水分均为好。
香菇的病虫害防治
1、斑点病
症状:发病时,病菌以菌丝体和分生孢子器在病菇和子实体上越冬,次年春分生孢子器活泼,侵入菇蕾,在子实体的柄、柄上,产生子实体的淡褐色病斑,扩大后变为褐色。病菌孢子器不发达,小孢子不传播,主要靠空气传播。
防治方法:及时将病菇摘除,集中烧毁,还可通过及时换水将病菌的传染源彻底消灭。
2、褶斑病
症状:主要发生在菇体上,菇体上产生水渍状病斑,稍凹陷。