各种养生的小妙招大全集,不仅仅要是养生的食物,我们平时也应该怎么样去制作这些食物呢。
(1)、蘑菇酱
最常见的一道大美味调料之一是蘑菇。把香菇和蘑菇洗净,切碎,加入红辣椒,蒜片,糖和盐,拌均匀。放入少量淀粉,锅中放油,热锅下入葱、蒜、干辣椒,炒出香味,加入香菇碎,适量白糖炒至干身,再加入蘑菇、调料,翻炒至蘑菇入味,然后关火装盘即可。
(2)、香菇丸子
把香菇洗净切碎,打入蛋液中,加入香葱末,淀粉,酱油,食盐,白糖,鸡精,香油,把面糊搅匀,加菜搅拌均匀,起锅把面糊倒入锅中,使其成形,盛盘。
(3)、炸香蘑菇
香菇切碎,打入碗里,加入湿淀粉,盐,味精,姜末,鸡精,葱花,淀粉搅拌均匀,起锅把蘑菇铺在蘑菇上,锅烧热倒油,把葱姜放到锅里炸香,放蘑菇,再炸到金黄色,捞出,炸香后,把葱姜、辣椒等调料放到蘑菇上,再加入香菜拌匀,加香油,味精,香葱,即可。
(4)、酸菜蘑菇
主料:草菇 100 克,白菜芯 40 克,甜面酱 30 克,味精,盐,淀粉 (豌豆粉) 15 克,泡打粉 10 克。
(5)、草菇、白菜芯、甜面酱、味精、盐、淀粉加水调成糊状。
(6)、锅上火,放油烧热,先把草菇、白菜芯、甜面酱下锅炸,炒到酥脆,倒出沥油,再把水倒入锅内。
(7)、将草菇、白菜芯、甜面酱、味精、盐加水调成糊状。
(8)、烧热炒锅,放油烧热,把浆好的面倒入,略炸,捞出装盘,浇上香油即成。
按:每晚睡前服10克,具有补脾益气,暖胃的功效。适用于虚弱型贫血、面色苍白,以及头晕、疲倦等症。
如何挑选草菇
草菇的挑选方法很多,主要是看颜色、看菌丝、看直径。草菇的颜色要比白花菇的颜色稍深一点。一般来说,颜色越深,说明比较有营养。草菇中如果含有比较丰富的蛋白质和脂肪,如果带有青草,则说明不是太新鲜。