香菇由平面栽培向立体传统栽培和现代栽培的区别,主要体现在香菇种植种类、产地、培育量、接种的质量、菌种和培育方式以及菌龄等几个方面。
1、立体集约式
立体集约式是指在常规的栽培条件下,将在科学的培养基中按照一定的间距和长度,培养出香菇的方法,一般这种方法具有较高的成本低、出菇量大、杂菌少、病虫害少、管理简便等优点,利用价值较高。
2、立体利用
立体利用是指在立体化的培养基中使用的方式,这一方法的优点主要体现在两个方面。第一个是使用一种辅助材料培育出香菇,可以节省培养基的投入,节约劳动力,降低成本;第二个是用其它工具进行辅助,可以利用其发生化学反应,制造出相对应的物质,这样就可以提高整个生产过程的效率。而因为这种方法的缺点是成本低、速度快,因此生产的香菇质量也相对较高。
立体利用能够更好地利用空气,降低室内的有害气体,改善室内空气质量,同时能够有效的降低各种噪音,保证了香菇的安全性,也为人们带来了很大的利益。
3、空间大、能使香菇发育快,产量高,香菇的营养物质丰富,非常适合干货食用,无论是加工制作成干货,还是直接以新鲜香菇泡水食用,都是非常新鲜的,在采收季节上市,每公斤可高达5~6公斤。
4、适宜于生长发育的温度范围较广,在8~32°C之间均能生长,特别是在22~25°C的范围内生长发育更快,在0~30°C之间均能生长发育。在20~27°C之间生长速度更快,但当超过32°C时生长量会下降。
香菇的栽培技术
1、选种处理
优质的香菇应该是菌盖完整,没有虫害,菌柄新鲜,颜色洁白,一般没有杂菌,最好是个头大的。