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将果树部分营养器官插于基质中，促使其生根、抽枝成为新植株的一种无性繁殖方法。可获得与母本遗传性一致的果树苗木或砧木，供果园建立及繁殖嫁接应用。
扦插通常分为硬枝扦插和绿枝扦插(又称嫩拉扦插)。枣树硬枝扦插在一般条件下成活率很低，生产上很少应用。绿枝扦插应用比较普遍。其特点是扦插繁殖苗木繁殖材料来源广，繁殖系数高，便于大量育苗，育苗周期短，成本低，苗木根系发达，种苗纯度高。
嫁接时间：枣树嫁接的时间一般为春季3月份至秋季9月份，其中4-5月份嫁接的成活率较高。嫁接方法：将砧木桩清理好之后，把切割表面的毛刺去除，然后从中间劈开4厘米的深度，用刀具把接穗削成斜角插到劈开的砧木里，并对齐形成层，最后用嫁接带捆紧绑实、套上塑料袋即可。
嫁接时间。一般在7月上旬到9月下旬进行。嫁接时间过早，接芽发育不充实，接穗木质化程度低；嫁接时间过晚，接口愈合慢，成活率低。
[Two]、接前准备。〖One〗、砧木选取。选取生长健壮、无病虫害、基茎在0.5厘米以上的酸枣苗作为砧木。〖Two〗、接穗采集。剪取生长健壮、无病虫害、芽眼充实、已木质化的当年生枝条作为接穗，直径在0.4-0.6厘米，要剪去叶片留下叶柄。〖Three〗、接穗保存。为了利于贮运，可将接穗剪成20-30厘米长的小段，用湿沙深埋或用湿麻袋片包裹保湿，并及时上水。
[Three]、嫁接方法。采用带砧木接芽法。首先在砧木上选好贴芽部位横切一刀，深达木质部，然后自上而下削1.5-2厘米长的“T”字形接口；在接穗饱满芽上方0.5厘米处横切一刀，深达木质1-1.5厘米用刀自下而上快速削下接芽，长度比砧木上的接口稍短一点，将接芽贴在砧木“T”字形接口内，使芽片的形成层与砧木的形成层对齐(顶部与一侧对齐即可)，用宽为0.5厘米的塑料条绑紧。
[Four]、接后管理。嫁接后15-20天检查其成活与否，有未成活的可及时补接。成活苗于翌年春季在接芽上方2-2.5厘米处剪砧，并去除塑料条，以促进嫁接芽的成活与萌发。
枣树嫁接和其他果树嫁接有所不同，因为枣树只有枣头枝可以做接穗，由于数量有限，采集接穗的时间通常在春季和夏季两个季节进行。
枣树春天发芽前，把发育枝剪下来，在基部保留一两个侧生主芽，让其发育成接穗枝，一般一个枝后期可采集大约30个接芽。
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