小米和大米哪一种养胃粥养胃的说法很多,但粥是很多养胃的饮食中必不可少的,根据现代科学检测,大米的养胃效果,对人体健康还是非常有好处的,在我家的院子里,和喝的小米水有本质上的区别,它们没有太大区别。
首先要有些营养,在米饭中放一些干小米会比较好,干小米和泡软的大米对胃不好,发霉的小米和煮熟的大米营养成分也没有太大区别。泡软的大米吃起来比较软,但是米粒口感就会比较差。
其次是不黏腻,也可以稍微煮一会,水不要放多了,可以放一点水,这样就会比较软,煮的时候先用大火煮开,然后用小火慢煮,这样就不会出现糊锅的情况。煮熟的大米吃起来比较润滑,对于肠胃有一定的益处。
第三是价格便宜,可以根据自己的情况进行选择。因为生活中最常见的大米都是去壳的,也就是所谓的稻米,所以在选择的时候可以根据自家的情况决定。另外,买大米时一定要仔细挑选,看看大米的色泽和大小,优质大米会变得晶莹剔透,而次质大米相对较差,外观非常容易看出来。
挑选大米的方法
1、看稻壳。一般大米的稻壳是有光泽的,米粒还比较完整,而且大米的颜色会更加的透明,颜色为透明状。
2、看稻谷。看稻谷的颜色,如果大米的颜色比较暗,一般都是比较干燥,质地很坚硬,那么就不建议购买了。
3、品尝大米。选择优质大米并不是看着麻烦就买的,如果大米的味道比较纯正,而且煮起来比较松散,那么就说明大米比较新鲜,吃起来口感也会更好。
4、看稻子的分量。一般优质大米的分量是比较多的,而且在淘米的时候很容易就能看到米粒的底部,如果把这个地方的底部都去掉了,那么就是劣质大米了。