袋栽香菇的栽培技术与管理:
1、培养料的配制
培养料是栽培香菇成败的重要一环,可以用木屑、麸皮、稻草、米糠、玉米粉等,按照一定的比例混合,装入到能密封的编织袋或者桶中,然后放入到具有保温、湿润、通风良好的房间中,一般可以密封6-8天左右,当堆内的香菇菌丝长满袋后就可以进行装袋。
2、出菇管理
在香菇的菌丝长满袋时就要进行催蕾工作,将料袋口扎紧,在发菌的同时,将发好的菌袋头朝下摆放在菇棚内进行培养,当菇棚的温度低于13°C时要停止出菇,温度高于18°C时,菇蕾就会变小,后期管理不当会出现菌蕾少、产量低的现象。
3、转色管理
香菇生长到一定程度后,要进行转色管理,菇棚中的气温要保持在18-20°C左右,如果条件不允许,可以在通风口安装自动喷水设施进行降温。
4、采收管理
当香菇菌盖直径达到3-4厘米时,就可以采收了,如果香菇的菌盖较厚,营养物质蓄积较多,并且菇体较粗壮,菇柄粗短,在采收时,要让菌盖有一定的弹性,并且也不要在水分充足的情况下过快采摘,采摘时注意不要用手按压菇体,如果采摘的过程中,出现水汽,就会影响到菇体的水分和营养物质,导致香菇发生菇柄变薄、变软、菇蕾的现象。
5、采收时间
(1)在采摘香菇时,要注意采摘者的采摘力。香菇采摘的时间,要根据温度和水分来定,温度越高,菇柄粗壮,菇柄较细,菇体较肥大,含水量高,采收期就要长一些,一般在5-6月份,高温天气就要晚一些,采收时间应该稍微早一些,通常在7月底,温度稍微下降,香菇柄较粗壮,采摘时间应该稍微晚一些。
(2)由于香菇采收的适宜时间,要灵活掌握。香菇的菇体成熟期,分为淡、黄两种。在低温度条件下,1-2龄的菇体在8-11小时就可以成熟,而在7-8小时之后就会成熟,且基本就可以采收了。所以,温度对香菇的质量影响很大,在高温季节,香菇一般在25-30小时成熟,而高温季节要在20-25小时左右,此时香菇体内的营养物质还未大量积累,菇体成熟较快。