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本文目录
烩葱菜的做法
材料
主料:土豆,青椒,胡萝卜,粉条,五花肉
调料:酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油
做法
〖One〗、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
〖Two〗、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上。
〖Three〗、五花肉连皮切片备用。
〖Four〗、锅坐少许油先炒五花肉,放些葱姜蒜粒,喷一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中。
〖Five〗、再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
〖Six〗、下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些,因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水,然后放盐、醋,大火烧开。
〖Seven〗、下粉条一起中火烧,有盖子就盖上,烧五分钟就差不多了。
〖Eight〗、最后收一下汁,小心粘锅,出锅前再扔点蒜末进去就可以了。
制作方法:
〖One〗、将材料洗净备用,用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
〖Two〗、小土豆洗净不削皮对半切开,干葱切成片(如用洋葱也切片)。
〖Three〗、大蒜去皮拍一下,杭椒切成5厘米长的段。
〖Four〗、锅中倒油,油7成热时放入土豆用大火煎成金黄色,翻过来煎另一面。
〖Five〗、土豆煎好后将土豆用铲子拨到一侧,放入大蒜、干葱、和香菜根。
〖Six〗、利用锅中的油将大蒜、干葱和香菜煸香后倒入腌好的牛肉翻炒2分钟。
〖Seven〗、倒入另一个锅中,不再放油,些时打开火。
〖Eight〗、倒入开水,放入泡好的花生。
〖Nine〗、大火加热至沸腾后转中小火焖45分钟后入入杭椒翻拌均匀即可关火。
可以先把土豆切薄片然后再烀土豆,这样速度就很快了。
主料:土豆3个。
辅料:水适量,葱1根,酱适量。
步骤
1.土豆削皮,切成块备用。
2.把土豆放入电饭锅里。
3.土豆烀熟了。
4.把土豆放入盘子里。
5.土豆弄碎。
6.放入葱丝,在放入点酱很不错。
材料
刺嫩芽100克,食用油25克,土豆1个,盐0.25匙,鸡精0.5匙,葱适量
做法
1.土豆切薄片,用清水泡半小时;葱切成末;
2.锅内倒油,加入葱末炒香,放刺嫩芽煸炒出味;
3.土豆片淋净后放入锅内与刺嫩芽一起炒,加盐;
4.待土豆片成半透明状,放鸡精即可出锅。
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