淡水鱼哪种养殖最大的是银鳕鱼,其外形像一团积雪的银鱼,又被称之为雪龙、银鱼、银梭,体长一般为20-45厘米,最大可以长到25厘米,银色的鱼鳞十分广阔,另外银鳕鱼的背鳍有很好的韧性,能够连续不断的吸食水中的营养,但是在日常养殖的时候,有的人会出现掉鳞片的现象。
野生银鳕鱼多少钱一斤
野生银鳕鱼比较少见,很多人经常误认为野生的银鳕鱼才是正宗的银鳕鱼,但其实银鳕鱼是鳕科鳕属鱼类,属于近海深海鱼类,目前我国市场上的银鳕鱼大部分是人工养殖的,其中雄性银鳕鱼价格比较高,价格能够卖到10元左右一斤,雌性银鳕鱼价格较低,价格也能够卖到20元左右一斤。
银鳕鱼怎么做好吃
一、油焖银鳕鱼
材料:小银鳕鱼,色拉油,盐,生姜,大蒜,白糖,淀粉,高汤。
做法:
1、小银鱼清洗干净后,在鱼肉表面抹上盐,用手轻轻抓几下,拍松。
2、放入开水中,煮开,再煮5分钟。
3、捞出,放入碗中,放入淀粉、生姜、大蒜拌匀。
4、平铺在油纸上,将银鳕鱼均匀的撒上腌制好的淀粉,最后放上香菜。
5、炒锅中放入色拉油,油热后,下鳕鱼块翻炒,然后放入生姜、大蒜,然后再加水没过鳕鱼块,放入大料。
6、大火烧开后,转小火,炖30分钟。
银鳕鱼的营养价值
1、主要营养成分
蛋白质含量较高,种类多,脂肪含量低,其钙质含量比牛肉、猪肉均高,铁含量比牛肉高。
2、功效作用
银鳕鱼能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,并有滋阴清热,补肝益肾等功效。
3、食用禁忌
虽然银鳕鱼营养价值很高,但是如果食用过量,会导致中毒,表现为腹泻、头晕、恶心、头昏等症状。
银鳕鱼的家常做法
一、沙丁鱼
原料:银鳕鱼1条、玉米淀粉100g、鸡蛋1个、火腿丁10g、细香葱10g、姜10g、盐1/2g、料酒5ml、胡椒粉1g、生抽1ml、淀粉1g、色拉油100g、白葡萄酒3ml、清水80ml、胡椒粉1g。