红菇栽培环境
出菇期是指菌柄长至10厘米~12厘米期间,也就是在出菇过程中的菌丝充分发育成熟之后,对温度的要求较高,高于28°C或低于15°C都会影响出菇,出菇温度在18°C~22°C之间为宜。栽培中,空气湿度保持在70%~80%,光线要充足,使得菌柄发育更加旺盛。
养菌湿度
养菌湿度也叫栽培湿度,是指菌种和培养料水分含水量间相互维持在60%~65%之间的生长环境,具体的湿度可以根据实际情况调整。水分的控制根据具体菇质地、光照、空气湿度、酸碱度、温度变化等具体情况来调控,只有保持菇房内空气新鲜、透射光强、通风顺畅,菌袋底部垫料疏松,栽培箱内空气相对湿度高,则更好。菌袋在袋中生长,既要覆盖营养土和被光照射时间长、温度高的环境,同时也要尽量保持箱中空气足够通透,维持箱内空气新鲜。此外,菌丝生长的温度控制在22°C左右,不得超过25°C,最适温度为25°C左右。
(2)发菌:料袋接种前要做好环境的灭菌消毒工作,对培养料进行拌水,拌水的方法是:把适量的石灰水放入塑料袋内,倒入一定数量的水,再将拌好的料袋放入,然后在料袋上盖上一层干净的湿纱布,经过30天左右的培养,菌丝会露出瓶口,这时要及时把袋口密封好,并做好通风换气,保持一定的湿度,同时还要注意观察料袋的温度变化,如果菌丝体变白,就要进行消毒。
(3)发菌管理:在接种后的培养袋子,要注意料袋的湿度,还要注意空气流通,在转色过程中要注意通风换气。在发菌期间要注意喷水,这样既能提高空气的湿度,还能加快菌丝体的生长速度,使菌丝体生长健壮。等到菌丝体长满整个袋子之后,需要及时去除塑料袋上的塑料袋,去掉菌丝体,因为塑料袋的密封性较差,利于孢子繁殖,空气流通,加快菌丝体的生长速度。