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根茎叶像极了山药的是牛蒡
牛蒡是一种长得很不起眼，甚至还被一些人当成杂草的植物。牛蒡是菊科牛蒡属二年生草本植物，它的植株一般不高，大约40-80CM，部分植株也能长到150CM以上。
这种植物的叶片非常的宽大，普遍都是宽卵形的，长可达30CM，而宽有20CM，在边缘还有稀疏的浅波状凹齿或齿尖，基部心形，且它还有细长的叶柄，看起来倒是很像是肥大的菠菜叶子。
原料：牛蒡1只,小排骨600克
调料：盐适量,味精少许
制作方法
1.牛蒡洗净,用小刀刮去皮,切成寸段。小排骨洗净,切块。
2,锅内加入适量水,将牛蒡和排骨同时下锅,加入盐,先用大火煮滚,再改用小火炖煮1小时,调入味精即可。
回答：跟牛蒡长得像的植物是山药（薯蓣）是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。
新鲜牛蒡做法如下
材料：鲜牛蒡、猪肉(瘦肉为宜)、胡萝卜
做法：将牛蒡用水煮一煮，然后将汁水留下，用清水洗干净猪肉切成丝，然后将牛蒡子煎液并加入适量的淀粉将胡萝卜洗干净并切成丝放在一边备用。将炒锅烧热加入素油，然后待油烧热后，将肉丝放入锅中爆炒，待八成熟后就将胡萝卜丝和调味料加入锅中，直到炒熟为止。
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