有一种养育之恩叫帮我带饭,这就是中医在给予别人教你怎么做菜,怎么指导自己在给别人做菜的时候要注意的问题。
小龙虾的选购方法
1、活虾:饱满、鲜活、无泥、无仔、无畸形、无虫咬,甲壳完整、结实、晶莹剔透。
2、死虾:萎蔫、黑褐、无光泽、肌肉腐烂,甲壳表面变软、呈淡褐色或灰白色、发黑、腐烂发臭。
3、虾钳:肉质腐烂、松散、无弹性、无臭味、无杂质。
4、虾脚:软软、弯曲,根部和壳子分离、变黑、发臭、弯曲。
5、虾头:虾头坚硬,吃起来特别苦,虾心发苦,不能吃。
6、虾黄:呈淡黄色,边缘模糊不清,呈扭曲状。
7、虾头:虾黄呈红色,特别是边缘,特别是边缘,呈直线状。
8、腮:腮边呈黄色,特别是边缘成片发黑,特别是在头部这一部分。
9、虾线:弯曲,变粗,特别是断裂,根部发黑。
10、虾头:也有虾背上的线,特别是在背部这一部分。
11、虾身:虾身细长,头和躯体的部分基本一样,特别是腹部和前节中间有细长弯曲的线,特别是前节的前部更明显。
12、虾尾:弯曲,特别是虾尾巴附近,特别是尾节中间有一条亮色的细线,特别是尾巴。
13、虾脚:一般来说,虾的小腿会弯曲,特别是红色的那种。有些地方特别明显的是,虾的小腿是直的。
14、螯足:螯足特别坚硬,(甚至还没有螯)。而且,虾足部成钩子一样的粗。
15、性别:雌虾自然状态下每个螯足都是尖细的,而雄虾的螯足是呈弯曲状态的。
16、头部:雌虾的头部比雄虾要大。相反的,雄虾的头部比雌虾要小。
17、背部:雌虾背部的颜色是砖红色,雄虾的颜色是青绿色。
18、腹部:雌虾腹部的颜色是白色的。
17、足:用手摁住虾壳,或者用拇指和食指捏住虾尾,能马上缩回的是雄虾,不能缩回的是雌虾。