吴忠市人民政府官网栽培的毛木耳呈黄白色,稍透明,无泥沙,直径为10-13cm,子实体呈球形或卵形,无柄,直径为15-18cm,上部为耳基,柄部收缩为不规则形的折刀。
木耳的常见种类
1、肉木耳
肉木耳是一种发霉、变质的食物,常见于白玉面筋上。肉木耳形状不太规则,颜色有乳白和乳黄色,但是质地柔软,口感较为粗糙,甚至还会带有酸味,同时回味较慢。
2、半老菇
半老菇,也被称为老玉,是很多饭店的招牌菜之一。发霉、变质的木耳,特别是与高水分的蘑菇相抵触,很快就会腐坏。
3、麦耳
麦耳是玉耳中比较常见的一种,颜色呈现黑褐色,有黄褐色的花纹,但是质地较硬,可以直接食用,也可以制作成其他美食。
4、雪耳
雪耳也是玉耳的一种,颜色呈现雪白色,只是质地和口感会有所不同,如果用温开水冲泡,口感会变得非常的清脆,也可以加入适量的盐,有很好的滋阴润肺的作用,而且雪耳中的胡萝卜素和维生素C含量较高,所以有利于人体的吸收。
5、铁棍山药
铁棍山药又名怀山药,外观呈棒状,表皮为黑色,口感香甜,是百合中的极品。它的营养价值是普通山药的两倍,也是现代医学所重视的一种保健食品。
6、白芽山药
又叫白玉芽,在山药中比较著名,它是用铁棍山药块茎加工而成,品质极佳。
白芽山药的种植技术
1、选地整地
山药生长的最适宜温度为20°C~25°C,种植白芽山药时,应选土层深厚、土质疏松、肥沃的沙质壤土为佳。