7种养心菜做法
1、清炒鲜松花蛋
将普通的干松花蛋提前一个晚上泡在清水中一天,然后捞出晾凉,装盘待用。将蒲公英洗净,切碎,葱打结后将生鸡蛋加入干松花蛋中,再加少许精盐,搅拌均匀。再加入少许油、盐,用手搅拌均匀,然后静置半小时。将油放在锅内加热至7成热,摊开在鸡蛋上,盖上锅盖,蒸15分钟左右即可出锅。
2、凉拌嫩松花蛋
将鲜嫩的嫩松花蛋洗净沥干水分,放在锅内加油,油热后加入蒜茸、蚝油、盐、鸡精,炒香后加入嫩松花蛋,翻炒均匀即可出锅。
3、香酥松花蛋
将嫩松花蛋洗净后沥干水分,裹上面粉,放入油锅炸至金黄,捞出备用,在平底锅中倒入少许油,油热后,用小火将松花蛋煎至表面金黄,放入葱花、蒜末、生姜丝、辣椒丝、花椒面和炸好的松花蛋,翻炒均匀,最后加入适量的水,用小火焖熟即可。
松花蛋有哪些营养价值
松花蛋的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒等人体必需的微量元素和多种氨基酸,且这些营养成分含量和蛋白质相仿,易于人体吸收利用,有补充营养、增强体质的功效。
1、松花蛋能补充人体多种营养物质
松花蛋是一种高营养的食材,它的蛋白质、微量元素和维生素以及碳水化合物的含量都很高,而且它还含有一些核黄素和烟酸,这些物质都是人体各器官正常工作时的必须成分,因此人们食用松花蛋能起到补充营养,提高身体机能的作用。
2、松花蛋能健脑益智
健脑益智也是松花蛋的重要功效之一,它含有大量的卵磷脂和脑磷脂,这些物质可以直接作用于人类的大脑,也能促进脑细胞再生,对提高脑细胞活性和促进智力发育都有很大的好处,经常食用能让人们变得越来越聪明。
3、松花蛋能延缓衰老
松花蛋能延缓衰老,它含有多种抗氧化成分,能清除人体内的自由基,也能减少人体氧化反应的发生,平时食用可以起到延缓衰老的重要作用,另外松花蛋中还有多种氨基酸和一些黄酮类物质,这些物质可以滋养皮肤,也能减少病毒对皮肤细胞的伤害,因此平时食用松花蛋能起到不错的美容作用。