羊肚菌的种养方法:
1.发菌阶段
(1)菌棒培养阶段不同分为:人工接种法(通常有三种)、菌块接种法(有时又分四种)、菌土接种法(都是按常规方法)。
(2)种植菌种有两种:一种是在室外种草的地方,利用天然牧草作为菌种种植;一种是利用特殊设施和原材料(如空间诱控法、人工诱导培养法等)生产菌种。
(3)菌土种种必须是经过脱毒培养,并且在接种前要进行消毒处理,以防止菌种携带病毒感染,影响到菌种的生长。
(4)菌材是用具有休眠菌丝或子实体发育所需的营养土。这种基质在当地蔬菜生产中很少使用,一般用豆科作物作为栽培基质。
2.菌种培育
(1)菌种的来源主要有各种类型的菌种和栽培方式,其中常用的是多芯菌。但以制种方式居多。由于大多数菌种是低温休眠期或高温干燥期,不容易在适宜的条件下发芽,所以没有获得原材料或接种时的效果。
(2)在常温下(10-15°C),其培育时间最长为6个月,可以在杂菌中,以滑子实体发育阶段对高温要求最高,约10个月的时间可以培育出子实体。但气温在10°C以下,其培育时间会延长。
3.栽培技术要点
(1)培养料配制
栽培准备配方主要有:1木屑78%,棉子壳45%,麦麸20%,石膏粉1%,过磷酸钙1%,木屑(东北地区也可以利用当地的秸秆)为辅料。2棉子壳90%,麦麸18%,石膏粉1%,过磷酸钙1%,过磷酸钙1%,石膏粉1%,过磷酸钙1%,石灰粉1%。栽培时间不超过11月,气温在13~20°C的晴天进行。
(2)接种培养
将培养料进行窖藏,温度控制在20~24°C,湿度控制在85%以上,并且保持通风,通常室温在30~35°C之间。在春季或秋季栽培,室温应控制在20~25°C,10月底左右便可出窖,4月底就可出窖,5月初以后即可上市。
(3)覆盖和揭膜
除浸种催芽外,育苗的过程中,用稻草覆盖,同时做好遮荫工作,当秧苗出齐后,及时揭开薄膜进行通风降温,当秧苗长到5厘米左右时,便可揭开覆盖物。