香菇栽培料木屑和锯末的比例一般是6:6或6:8,每平方米面积配2袋,可铺杂木屑200kg、木屑500kg,然后把棉籽壳(或玉米芯)2.5kg、磷肥1kg、石膏1kg、硫酸钾0.5kg混合,均匀混合,过筛即成。
一、木屑栽培料的制作方法
木屑配制可分为专用栽培袋和菌种袋制作。营养袋常用来培育接种,一般栽培袋的直径为5-6厘米,宽10-12厘米,高5-6厘米。木屑采用阔叶木屑、麸皮、蔗糖、稻草、稻壳为原料,将其抓匀后浸入30°C水中发酵,使其充分分解,待其充分发酵后,将其捞起沥干,混合栽培料即可。
1、选用菌种。栽培袋选用纯培养料,如棉花的棉籽壳、甘蔗渣、树叶、马铃薯、杨树、玉米、薯类等都可用来制作食用菌料。
2、菌种。家种黑木耳用木屑可代替木屑,菌种可分为双孢菇和稻草种两种。
(1)双孢菇。黑木耳是木耳科真菌,杂木屑培养基为栽培食用菌的原料,所用的培养基有培养基、段木、段木、块菌。黑木耳出耳后,其所含的木耳素,有降低血液中胆固醇的作用,所以,常用的是双孢蘑菇料。
(2)稻草。稻草种栽培黑木耳的原料分为干稻草和秸秆两种。干稻草是指砍伐后的稻草,含水量为60%左右,用于平菇种栽培的培养基原料为稻草。在我国南方,稻草多为干草种。
(3)菌种培养。菌种培养,要求适宜的温度、湿度和充足的光照。在温暖的地区,如云南、四川、贵州、陕西、甘肃南部地区,冬季气温较低,可采用畦、袋、草堆等盖草来保温。平菇种植,畦宽80~100cm,畦高25~30cm,长度视需要而定,可以在发酵过程中调节ph值为6~7。
(4)搭架、通风和透光。平菇种植中,因喜生长于高湿、半高湿环境中,应每隔3~5d通风换气一次。
(5)出菇管理。
出菇后1~2d,将菌袋脱去,菇盖边缘稍向上翘起,继续向上直立,采第二潮菇,将菌袋从菌袋头向上数第2潮菇,直至平菇全干为止,应控制好畦面的湿度。